茄子属茄科茄属以浆果为产品的一年生草本植物,热带多年生。古名伽、落苏、酪酥、昆仑瓜、小菰、紫膨亨。

　　全国茄子栽培面积约300多万亩,广东约10万亩,分布于全省各地,以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主,也有卵圆形和圆形等,果色以紫红色为主,也有白色、青色和紫黑色。近年来,随着北运市场需求量的增大,北运基地也喜欢种紫黑色、有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。茄子营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克茄果中含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　一、茄子的需肥特点

　　茄子是喜肥作物,生育期长,需肥量大,对各种养分的吸收特点是从定植开始到收获结束逐步增加,盛果期至末果期养分的吸收量约占全生育期的90%以上,其中盛果期占2/3左右。每生产1000千克商品茄子,需吸收氮(N)2.62-3.3千克、磷(P2O5)0.63~1千克、钾(k2O)4.7-5.6千克、钙1.2千克、镁0.5千克,其吸收比例为1:0.27:1.42:0.39:0.16。茄子对主要养分的吸收顺序是钾>氮>钙>磷>镁。茄子喜中性至微酸性肥料,应重施基肥,适时追肥,喷施叶面肥,生育后期不能追施含磷的肥料,以保持茄子的食用品质。

　　二、茄子施肥技术

　　1、苗期施肥一般每10平方米苗床施专用有机肥100-200千克(专用肥中含过磷酸钙0.3%,硫酸钾0.3%)。苗期喷氨基酸叶面肥一次

　　2、基肥定植前重施基肥,一般每亩施有机肥8000~10000千克和专用肥60~100千克。

　　3、追肥冲施结合根外追肥。茄子生长期长,根据产量要求和基肥用量及土壤肥力状况,共需追肥10次以上才能延长结果期获得高产。追施“门茄”肥,结合浇水冲施专用肥20-30千克;追施“对茄”肥,结合浇水冲施专用肥20-35千克;追施“四十田”肥,结合浇水每6-10天追肥一次,每亩每次冲施专用肥25~35千克;追施“八面风”肥,每10~13天追肥一次,每亩每次冲施专用肥25-35千克;追施“满天星”肥,为延长结果期,每10-13天追肥一次,每亩每次冲施有机质含量高的专用肥;根外追肥在盛果期进行,可喷施氨基酸叶面肥,每7-8天一次。