茄子是我们餐桌上的常客，既美味又有营养，是大众蔬菜。茄子虽然好吃，想要优质、高产，获得更多的收益却不那么简单，种植需要一定的经验和技术，还要付出辛苦的劳作，和精心的管理，才会有丰产、丰收。

　　茄子要高产，精心的管理是必须的，整枝打杈是其中的一个环节。茄子因品种和种植方式不同，整枝打杈也不尽相同，露天种植管理相对较少，大棚内就要管理多一些，下面我分别讲讲，它们都有什么不同。

　　茄子如何打枝摘叶？

　　一、露天管理

　　因为露天是在自然环境下生长，一般会选择耐粗放，株型较小的品种，比如圆茄等。这样的方式栽种，一般都不需要怎么整枝打叶，只是等植株头散开以后，退出主干以及侧枝下部的一部分老叶即可，以后任其生长坐果，只等果实长大，一茬茬采收，时间久了下部老叶会自然脱落，除非有长的很旺的枝条，才会给它打尖，一般不需要怎么管理。

　　二、大棚管理

　　大棚种植一般选取株形比较高大，生长力旺盛的品种，因追求效益和产量，一般种植密度较大，同时也受地方限制。根据个人种植的习惯和密度不同，有单杆、双杆和三杆，这三种整枝方式，不管采用哪种方式，都是采用主杆和花下主侧枝结果，侧枝座果后留两叶打心，其余的弱侧芽一并抹掉，依次往上。下部失去功能的老叶及时打掉，便于通风透光。

　　我们在摘叶的时候一次不要摘太多，特别是在刚结果不久的茄子。摘叶要观察茄子的长势而定，一些本身因为肥力不足导致的生长弱小的茄子，这种植株更不能随意摘叶。这时候要及时施肥，补充营养，促进枝叶的生长。摘叶一般在植株长势旺盛，而且叶片较多，这时候适当摘除侧叶，增加光照，减少营养生长，保证生殖生长的需求，只有这样才能达到高产的目的。

　　综上所述，在摘叶和管理时，要根据实际情况，原则上只摘取黄、弱和早衰的叶片，肥水充足植株旺盛的，可以适当多摘几个，植株衰弱的要多留叶片，具体的要灵活掌握。