蔬菜跟其他植物一样，生长可分为两大类，即营养生长和生殖生长。营养生长主要是指叶子、节间的生长，而生殖生长主要是指花朵、果实的生长。这两种生长相互影响，相互促进。我们所说的蔬菜旺长，主要是指营养生长过快，比如叶子过大，节间太长。这会影响到花开，坐果，故而要控制营养生长，也就是题主所说的控旺。

　　下面，围绕蔬菜控旺的问题与大家进行更深入的探讨。

　　一、蔬菜控旺，蔬菜旺长的危害？

　　蔬菜旺长主要有两种表现，一是叶子生长过快，抑制包括节间在内其他部位的生长。另一种是节间生长过快，抑制包括叶子在内其他部位的生长。不论是哪一种旺长，对蔬菜的影响都是很负面的。

　　①蔬菜的叶子旺长。蔬菜的叶子旺长，叶片过大，容易造成田间通风透光条件变差，蔬菜的根部、泥土湿度过大，诱发灰霉病、霜霉病、软腐病等喜湿型病害。

　　②蔬菜的节间旺长。蔬菜的节间旺长，会抑制叶子生长，叶子变小，数量变少，影响到光合作用，不利于蔬菜正常生长。此外，节间过长会导致像茄子等依靠节间分生的侧枝开花结果的蔬菜最终产量，因为节间过长，就变少了，开的花朵也变少了，坐果就少，产量就低。

　　③蔬菜旺长抢夺营养，不利于开花结果。有一些蔬菜以花朵、果实为食用部位，比如辣椒、茄子、黄瓜、西红柿等。如果这些蔬菜出现旺长的情况，也就意味着枝叶生长旺盛，抢夺了很多营养，那么供给开花、结果的营养就很缺乏，最终不利于开花结果，产量就不理想。

　　由此可见，蔬菜旺长并不是一件好事，需要去控制，也就是要采取控旺的措施。

　　二、蔬菜控旺有什么方法？

　　蔬菜控旺，要做好三控，即控水、控肥和控温。蔬菜旺长跟温度、水分和肥料有着非常密切的关系，故而蔬菜旺长，先要做好控水、控肥和控温三大措施。

　　①蔬菜控水。种植蔬菜离不开浇水，为了控旺，要采取小水勤浇的方法，每次浇水量不能过多，浇透即可，切忌大水漫灌。

　　②蔬菜控肥。氮肥过多最容易导致蔬菜旺长，特别是结瓜结果期。所以，在蔬菜栽培的过程之中，尽量少用氮肥，每亩蔬菜氮肥施用量控制在40斤以内。

　　③蔬菜控温。控温主要是在蔬菜进入花果期的时候，要尽量提供最适合的温度，比如西红柿在花期，要确保温度控制在22~25℃之间。进入果期，则适当提高温度到28~32℃。此外，蔬菜生长的前期，比如育苗期、定植前期等阶段，可以通过加强通风透光来起到降低温度、湿度的作用，以控制蔬菜苗的过度生长。

　　三、蔬菜控旺用什么比较好？

　　除了控温、控肥和控水三控措施之外，蔬菜控旺还可以通过喷施药剂和整枝来达到目的。具体的措施，如下:

　　①选择适合的药剂喷施，可抑制蔬菜旺长。控旺的药剂，想必拥有较为丰富的蔬菜栽培经验的朋友应该不陌生。可选择的蔬菜控旺药剂有叶绿素、矮壮素和助壮素等，只需要将这些药剂按照说明书要求兑水，装入喷雾器之中直接喷到蔬菜植株顶部即可。这个方法控旺效果很好，适用于旺长比较严重的蔬菜地块。

　　②合理给蔬菜整枝，也可以起到控旺作用。蔬菜通过合理的整枝能够有效抑制植株顶端优势，避免旺长的发生。比如茄子就可以通过摘心，去除顶端优势，即在茄子缓苗之后，只留下3~4片叶子摘心，选取下面两个旺长枝做主干。然后，再根据茄子长势适时摘心，调整植株生长。除了削弱顶端优势控旺之外，还可以通过整枝打杈，适当保留部分侧枝和畸形果实，来消耗植株养分，从而起到一定的控旺作用。