乌塌菜也叫宝塔菜，塔菜，黑菜;是两年生草本植物，秋分种植，幼苗抗寒能力强，可抵御零下10度左右的低温，春分后开始恢复生长，清明前后采收;也可在冬暖式恒温大棚种植;乌塌菜叶片肥厚，富含丰富的营养膳食纤维，可炒可炖可凉拌，是一些乌塌菜主产区冬季的主要蔬菜之一。

　　乌塌菜用什么肥料？

　　乌塌菜对土壤的适应能力较强，喜欢湿润的土壤却不耐水涝，根系长期浸泡子水里容易烂根;乌塌菜对氮肥的需求量很大，但富含多种营养元素的有机肥更能适应和促进乌塌菜的生长。因此，乌塌菜种植以熟腐有机肥为基础肥料，生长过程中按需追施氮肥，并配施磷钾肥和其它微肥。

　　乌塌菜根须繁多但根源较浅，所以种植乌塌菜的土壤需深耕细化;深耕是将有机肥深植与泥土，细化是指碾碎土块如细土状，深耕细作有利于乌塌菜生根发芽茁壮成长。

　　在种植过程中，每亩施入1000至1500公斤的人粪尿，或者熟沤而成的农家有机肥作为基肥，均匀撒施100公斤的氮肥，配施适量的磷钾复合肥，撒入草木灰有利于疏松土壤并起到灭菌的作用;对土地深耕并晒墒，然后碾碎土块耧耙找平，做畦后适时种植。

　　乌塌菜根系吸附能力很弱，生长过程中对养份需求频率频繁，所以，及时补充水肥对乌塌菜的成长很重要;在乌塌菜定植期，保持土壤湿润追施返青肥是保障乌塌菜成活率的关键技术之一，这个时期，以追施复合高氮为主，也可搭配施入大益康3至4次，可有效提升乌塌菜的成活率;缓苗后，施入足量的返青肥，还是以施入浓度较高的复合高氮为宜;在乌塌菜成长期，对氮肥的需求量更大，除了保持一定的水肥以外，可根据需要追施适量的生物氮肥，保障其生长肥性需求。

　　总之，乌塌菜种植时以农家肥为基肥，生长期增施氮肥为主，要根据乌塌菜的生长习性科学施肥，科学管理，才能获取乌塌菜的丰产丰收。